做油饼时，怎样才能做出分层的效果？_油饼层次多怎么做

家里炸的油饼不酥软？记住这三点，做出的油饼凉了照样软嫩。下面就来看看油饼具体是怎么做的。

醒面的情况下放少量的白砂糖，能够推动发酵，那样传出来的面不但口味好，并且还尤其暄腾美味。只需注意几个方面，不但做出来的饼金黄不够硬，还尤其的绵软，就算是凉了之后也不会硬，尤其的美味。

做法：

小麦面粉一小碗，倒进和洗脸盆中，磕入一颗生鸡蛋，发酵粉的量大约是100：1.假如你的酵母菌放得少，那么就必须多发酵一会儿，相反酵母菌摆得多，发酵的时间就可以短一点。放少量的白砂糖，是为了更好地加速面团的发酵！随后倒进适当的温开水，用筷子拌和成絮状物，随后合成面团，做饼子面团能够喝的稍微软点。合成光洁的面团之后，盖紧外盖置放温暖的地区，开展发酵。发酵至2倍大或表层有孔就发酵好啦。

发酵好之后，取出排出来气体，随后揪成尺寸完全相同的面团，随后拿手揉圆。立即拿手按成饼状，本人提议饼胚厚些美味，要不炸出去的油饼干瘪的。锅中倒进适当的植物油，温度至木筷插进郭总，冒小泡泡就可以放进饼胚。捞起来控油补水，金黄的油饼就起锅了。

色香味俱全的油饼也就炸好啦，吃剩的油饼还可以储放好几天的，如果你拿包装袋密封之后，放电冰箱，无论何时拿出来吃全是十分绵软美味的，也不会油腻感。

需要注意的是，面饼放进锅中，逐渐凸起的情况下，用筷子轻轻地敲击面饼，不然面团不容易涨锣鼓起；炸油饼的环节中不必经常翻过来，以防油饼口味发硬。

香辣的胡辣汤配上香软酥脆的炸油饼，味道好，营养价值更高，而且一点也不油腻。这种早餐不仅是北方人的最爱，现在很多南方人也特别喜欢这种美味。